为了照顾家计，关口将太在父亲病倒后，决定休学到寿司店“凤寿司”当学徒。虽然经过了一年多的时间，将太仍只是在店中当送外卖及清洁的杂务工作，仍未有机会站上调料台。虽是如此，将太并没有灰心，每晚在员工宿舍中不停练习制作寿司的技术。直到有一天，在学校中曾暗恋将太的女同学要结婚了，将太拼命为她做出了一份寿司，并且给予她最大的祝福。同时，将太的寿司师傅生涯正式艰苦地开始了。
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